《安全买菜经:蔬菜篇》教您一眼看清放心蔬菜[pdf] 夸克网盘 其他教程

夸克直达：https://pan.quark.cn/s/d7d0af27618a

一日三餐，食品安全不容小觑。这本书配有清晰的蔬菜图片，文字讲解简单易懂、条理清晰，并配合该食材的盛产期，快速教会您在菜市场、超市“认菜”，购买放心菜。书中还附送清洗处理、保存技巧、美味食谱，让您挑对食材，轻松下厨房。 什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。 目录 Part1?健康是这样吃出来的 一日多蔬，打造健康体质?/ 002 减一分蔬菜农药残留，多一分安心?/ 003 看颜色吃蔬菜?/ 004 蔬菜也有四性五味?/ 006 蔬菜安全?/ 008 食品中的农药残留成分?/ 010 滥用氮肥的危害?/ 011 微生物：食品污染的刽子手?/ 012 无处不在的细菌性食物污染?/ 014 你认识转基因食品吗/ 016 转基因和杂交的区别?/ 019 ? Part2?叶菜类 大白菜?/ 022 小白菜?/ 024 油菜?/ 026 油麦菜?/ 028 生菜?/ 030 包菜?/ 032 菜心?/ 034 芥蓝?/ 036 菠菜?/ 038 蒜苗?/ 040 韭菜?/ 042 空心菜?/ 044 香菜?/ 046 葱?/ 048 ? Part3?瓜果类 辣椒?/ 052 南瓜?/ 054 苦瓜?/ 056 丝瓜?/ 058 黄瓜?/ 060 冬瓜?/ 062 西葫芦?/ 064 西红柿?/ 066 茄子?/ 068 ? Part4?根茎类 西芹?/ 072 蒜薹?/ 074 茭白?/ 076 莴笋?/ 078 芦笋?/ 080 竹笋?/ 082 萝卜?/ 084 胡萝卜?/ 086 蒜?/ 088 洋葱?/ 090 生姜?/ 092 山药?/ 094 芋头?/ 096 土豆?/ 098 红薯?/ 100 莲藕?/ 102 马蹄?/ 104 ? Part5?花菜类和豆类 西兰花?/ 108 花菜?/ 110 四季豆?/ 112 豇豆?/ 114 扁豆?/ 116 豌豆苗?/ 118 毛豆?/ 120 豆干?/ 122 豆腐?/ 124 豆芽?/ 126 ? Part6?菌藻类 口蘑?/ 130 香菇?/ 132 草菇?/ 134 金针菇?/ 136 茶树菇?/ 138 杏鲍菇?/ 140 滑子菇?/ 142 秀珍菇?/ 144 黑木耳?/ 146 银耳?/ 148 海带?/ 150